石川の清酒

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2014.08.29

2007年

  • '07/03/01 中島酒造店 濁り酒「花おぼろ」赤色清酒酵母菌(K10号酵母系)\1600/500ml発売、限定1200本。酵母菌の増殖率が弱く、醸造が難しい。全国で30軒未満の造り酒屋にしか取り扱っていない。
  • '07/02/24 中村酒造 寒づくりの新酒「加賀雪梅しぼりたてセット」限定発売2月末まで
  • '07/01/31 久世酒造:津波多百韻会(つばたひゃくいんかい) 酒造職人らが行っていた風習などを再現する集いを開く
     福茶(ふくちゃ):大みそかに黒豆七粒が入った茶釜から一人一回ずつひしゃくでお茶をすくい、一緒に黒豆をすくうことができれば新年は幸福が舞い込むとされた
  • '07/01/20 鳳珠酒造組合 酒蔵見学 要予約・無料、2/16まで。
          ( 清水酒造日吉酒造場白藤酒造店中島酒造店

2006年

  • '06/12/23 鶴来どぶろく特区で「比め和楽(ひめなごみ)」発売。
  • '06/11/17 現代の名工に杜氏の農口尚彦氏が選ばれる。
  • '06/11/17 中能登町二宮の天日陰(あめひかげ)ひめ神社でお神酒検定。
  • '06/ 9/22 鶴来からどぶろくを使った和菓子、おはぎ屋で4種類発売。
  • '06/ 9/ 9 どぶろく特区 押水志水町 仕込み始まる。
  • '06/ 8/12 福光屋 純米酒「コウノトリの贈り物」発売。収益の一部はコウノトリ保護の基金に寄付。
  • '06/ 6/21 久世酒造店 全国新酒鑑評会 金賞受賞した新酒「全国金賞受賞酒 長生舞」発売
  • '06/ 6/7 吉田酒造店 本醸造甘口「加賀美人」300ml発売
  • '06/ 2/9 JR金沢駅構内の百番街に「白山菊酒」の専用売り場

2005年

  • 12/8 カナカンは「松竹梅白壁蔵 天使のみやこ」720ml/1079円(製造元宝酒造)を北陸3県で発売。麹は福井の五百万石、仕込み水は宮水を使用。
  • 12/20 中村酒造は「日榮 升酒」100ml/525円(容器は特許出願中)を販売。
  • 10/15 カナカンは「加賀デラウエアワイン(白)」150ml/1350円を発売。限定1200本。
  • 10/1 白山菊酒ブランド第1弾12種発売 基準は下記の通り。
        ・自社の井戸から出た白山の伏流水を使う。
        ・一等以上の国産醸造米を用いる。
        ・精米歩合は70%以下。
  • 9/9 白山菊酒呼称統制機構(白山市酒造会社五社)ロゴマーク発表。
  • 9/10 福光屋 黒麹仕込みの純米酒を発売 完熟辛口と黒麹超辛の2種。
  • 数馬酒造は今シーズンから山廃純米古酒と専用古酒をブレンドした梅酒をメルシャンに供給。商品名は「能登の梅酒」蔵元からも「奥能登の梅酒」として販売。
  • 松波酒造 海洋深層水ブレンドの純米酒つづら波カップ8月29日発売。 
  • 能登ワイン当たり年 穴水でブドウの収穫が始まり、9月末までに約十ヘクタールの畑から三十トン余りを見込んでいる。収穫したブドウは北海道ワイン(北海道小樽市)に送り、醸造する。
  • 能登ワイン 来年からは地元で醸造予定。町の委託を受け施設の運営・管理に当たる能登ワインでは会社のロゴマークを募集。締め切りはp月末日で、問い合わせは同社=電話0768-58-1280へ。
  • 松波酒造 大江山 深層水で純米酒つづらの波を発売 300mlで525円
  • ヤマト醤油味噌が「玄米あま酒」発売。無加糖、ノンアルコール。
  • 白山市鶴来地区は「どぶろく特区」の認定を受けた。事業者は、旅館や料理屋などを営む農業者に限り、年間六千リットル以上という雑酒製造に必要な酒税法の制限が撤廃され、自家製で客をもてなすことができる。五月の連休をめどにどぶろくを提供をできるよう研修中。
  • イベント6/29:夏の地酒まつり 金沢グランドホテルにて、日本酒の宴が開かれる。
  • 菊姫 九月に数十年ぶりの再出店となる日本橋浜町に東京支店を開設予定。関東エリアの営業拠点とする。さらに十月には新橋に居酒屋を出店予定。
  • 6月 福光屋が化粧品 新・すっぴんエッセンシャルズ」順次販売。
  • 05.4 鹿野酒造店 ルイヴィトンと商品開発 kiss of fire(純米酒)
  • 05.3.25 天狗舞・山廃純米吟醸をウィーンで販売。JALUX(JAL系)セレクトショップで。
  • 05.3 スイスで約1世紀にわたり、中毒性があるとして禁止されていたアブサンが、「科学的に見て問題ない」と結論付けられ正式に解禁された。
  • 05.2菊姫 純米酒発売 速醸酵母使用